白酒的化學分子式是什么?

酒精的學名是乙醇，乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分，微呈甜味。乙醇含量的高低決定了酒的度數(shù)，含量越高，酒度越高，酒性越烈。其分子式是：CH3─ CH2─ OH；分子量為 46

以糧食釀酒是什么變化，化學變化還是物理變化?

以糧食釀酒是化學變化。 化學變化是指物質在發(fā)生反應時，原有的化學性質發(fā)生了改變，生成了新的物質。 在糧食釀酒的過程中，酵母菌通過發(fā)酵作用將糧食中的淀粉轉化為酒精和二氧化碳。 這個過程中，淀粉分子被酵母菌分解，產(chǎn)生了新的物質酒精和二氧化碳，原有的化學性質發(fā)生了改變，因此可以判斷糧食釀酒是化學變化。 化學變化是物質發(fā)生變化的一種形式，它涉及到原子和分子之間的重新組合和斷裂。 在糧食釀酒過程中，酵母菌通過酶的作用將淀粉分子分解成葡萄糖分子，再經(jīng)過發(fā)酵作用轉化為酒精和二氧化碳。 這個過程中，淀粉分子的化學鍵被斷裂，新的化學鍵形成，產(chǎn)生了新的物質。 因此，糧食釀酒是一種化學變化。

白糖遇酒可變色嗎?

白糖屬于食品，加入白酒中不會發(fā)生化學反應，不會產(chǎn)生有害物質，對人體無明顯害處，但會產(chǎn)生以下變化： 1.顏色可能會發(fā)生變化，白酒會稍微發(fā)黃。 2.口味變化。由于甜味會適當掩蓋酒精的刺激感，飲酒者容易不知不覺地喝多而喝醉。至于味道是否好喝，則要因人而異。